Cilantro Kabusu

Cilantro'nun turkcesi, kisnis bitkisinin lifli kismi diye geciyor. Tip olarak maydanozun bire bir kopyasi. Farki koklayinca anlayabiliyorsunuz. Kokusu cok keskin, tipki tadi gibi. Bir diger adi da Chinese parsley (Cin maydanozu) diye geciyor. Meksika ve Asya mutfaklarinda sIkca kullanilan bir bitki. Zaten cok azi oldukca etkli oluyor. Bu bitkiyi blog'uma konu almamim nedeni markete gittiginizde maydanoz diye bu bitkiyi almaniza engel olmak. Benim gibi hic bilmeden alip, bu maydanoz bozulmus diyerek yenisini almaya gidip, yine bozuk maydanozla eve donebilirsiniz :) ya da bir arkadasimin arkadasi gibi alip, saatlerce cigkofte yapicam diye ugrasip, sonunda husran yasayabilirsiniz. Ama size bu duygulari tattirmayacagim. Bu ulkede maydanoz aldiginizda lutfen once adinin PARSLEY olmasina dikkat edin. Sonra koklayin (araya karisma ihtimaline karsin) ve kokusundan emin olun. Daha once hic gormedigim ve koklamadigim bitkinin cilantro oldugunu nereden anlarim diyorsaniz soyle soyleyebilirim ki eger cilantro'yu kokladiysaniz zaten o an hayatiniz kararacaktir. Bir sure herseyden nefret edebilirsiniz. Belki de tam tersi olur ve cok seversiniz, ki bu ozellikle Turkler arasinda cok nadir rastlanilan bir durum. Cilantro'yu bir tek guacomole sosunun icinde yerim ve tavsiye de ederim.
Cilantro ve maydanoz konusu cok ciddiye alinmasi gereken bir konudur. Saatlerce bir yemek uzerinde ugrasip sonra cope dokmenizi istemem.
Size bol maydanozlu gunler diliyorum.